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1、原料:羊后腿肉。调料:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。
2、将羊肉切成小厚片;
3、洋葱切碎;
4、然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时;
5、再用铁签将羊肉片串成15串;
6、将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;
7、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。
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