红烧牛肉软烂入味的方法

　　1、牛腩清洗干净，放入锅中焯水。

　　2、焯完水的牛腩切成大块备用。

　　3、姜、蒜切成粒，准备好花椒、辣椒、香料。

　　4、起锅烧油，放入姜蒜爆出香味。

　　5、放入牛腩块，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。

　　6、加入适量清水小火慢炖。

　　7、炖煮30分钟左右即可。

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