自己在家怎么做鸡蛋

　　1、酒酿蛋（无水版）做法：

　　（1）酒酿里加入鸡蛋搅匀。

　　（2）撒上枸杞。

　　（3）微波炉高火2分钟。

　　2、玉子烧（厚蛋烧）做法：

　　（1）盆中打入3个鸡蛋。

　　（2）加入糖和盐，稍微搅拌（不要打出泡）。

　　（3）加入牛奶，搅拌均匀（不要打出泡）。

　　（4）开小火，厚蛋烧专用的方锅里刷一层橄榄油。

　　（5）倒入部分蛋液至铺满锅底。

　　（6）到蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子上端。

　　（7）在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完。

　　（8）出锅后用带锯齿的刀切一下就可以了。

　　3、粉皮焖蛋的做法 ：

　　（1）粉皮泡软，汤锅放水，再一点盐，粉皮煮熟，进冷水冰着。

　　（2）热锅凉油，蒜瓣拍散放入，出香味之后放入粉皮翻炒，加盐、蚝油和花椒油，出锅。

　　（3）另起一锅烧热油，三个鸡蛋打散，摊在锅里。

　　（4）鸡蛋上直接放入炒好的粉皮，整体翻面再煎一下即可。

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