竹笋是需要用热水烫的，能去除竹笋内的草酸等成份，降低对人体造成的危害，需要放入锅中焯水5分钟，然后用冷水冲洗一下，再煮15～30分钟就可以食用竹笋了，如果是干竹笋，那么还要将其浸泡，不然无法煮熟。
竹笋在食用之前，需要用热水烫一下，它含有大量草酸等成份，会影响人体的钙质的吸收，而用热水处理后，会减少草酸等成份，降低对人体造成的危害。
新鲜的竹笋首先需要放入锅中焯水5分钟，然后用冷水冲洗一下，重新起锅烧炒或煮熟食用，这样不仅能降低对人体的危害，还能使竹笋的口感更好，营养价值更佳。
竹笋是天然无污染的绿色食物，它的口感十分的香脆，食用前不仅需要用热水烫，还要将其用开水煮15～30分钟，如果是干竹笋的话，那么还要将其浸泡半天时间，再煮半个小时以上的时间才可食用。
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