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1、牛骨买回洗净,几片生姜,水适量,放高压锅不加橡皮圈煮开,撇去浮末。
2、加橡皮圈加帽子煮15分钟左右,冷却,取出骨头。
3、放入洗净的米及适量盐,旺火炊开,小火烧5分种左右,关火。
4、等高压锅汽筏门掉下就可开锅吃了。注:米最好先浸泡1——2小时,还可以加适量皮蛋、蛋丝、青菜丝等味道更佳。
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