德兴市美食

德兴市的美食有德兴米粉蒸肉、肉烧饼、德兴乌佬果、芦田灌心糖、德兴发糕、德兴夜果、清明果等。

1、德兴米粉蒸肉：德兴米粉蒸肉是江西省上饶市德兴市的特色美食。德兴米粉蒸肉食之感觉瘦肉口感细腻，肥肉肥而不腻，入口即化，色香味俱佳。德兴粉蒸肉是每一个餐馆都会做的一道土菜，但做的味道确全然不同。

2、肉烧饼：肉烧饼是上饶的特色小吃。形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。

3、德兴乌佬果：德兴是乌佬果的故乡，现在乌佬果已成为德兴本地最具特色的小吃之一。乌佬果是一种用山蕨粉做皮，豆腐、冬笋、碎肉做陷，再熬制新鲜猪油和酱油做的底汤，出锅后撒上葱花和当地人家自制的一勺辣椒油，入口细腻滑爽，香辣可口。

4、芦田灌心糖：芦田乡生产的灌心糖属传统名产，有皮簿馅多，松脆可口，味甜清香等特点，每逢节日来临，家家户户都要制作，为招待客人，馈送亲友的风行礼品，近年来开始投入市场。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。

5、德兴发糕：将米磨成浆，由其发酵一夜，再旺火入锅，撒上炒好的豆腐豆芽笋干等佐料蒸熟，出锅前撒上韭菜末，出锅后涂一层为发糕特制的辣椒油，即烹即食。

6、德兴夜果：夜果，是以糯米粉拌甘蔗糖，内包芝麻糖心，外裹箬竹叶蒸制而成的一种食品，这种食品仅在万村墩上村一带流传，色泽金黄，味道松软香甜，并带有箬竹叶的淡淡清香。

7、清明果：清明果是用清明期间的艾草打浆混合早米粉做皮，内包腌菜、腊肉、豆干、萝卜丝等食料，经蒸制而成，亦可油炸食用。

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