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腊肉粽子的腊肉要煮熟吗

更新时间:2024-03-29

  腊肉粽子的腊肉一般不需要提前煮熟。将生的腊肉包入腊肉粽子里,与粽子一同蒸煮,腊肉的香味可以更好的融入糯米里,增加粽子的口味及口感。如果想要去除腊肉污垢及表面油脂,可以适当焯水几分钟,不需要煮熟。

  腊肉通常是烟熏制成,刚拿出来的新鲜腊肉表面可能会残留一些油烟渍和污垢,可以使用清水浸泡一段时间,然后清洗干净,也可以将腊肉放入热水中,适当煮一下取出,然后去除杂质,切块包入棕子里。

  腊肉粽子主要是以腊肉为原料,用糯米包裹起来制作而成的粽子,除了单独加入腊肉以外,还可以添加其他食材增味,例如花椒、板栗、芽菜、香菇、红枣等等,制作出来的腊肉粽子风味更佳。

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