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1、从市场买回螃蟹准备两个放满水的大盆,将螃蟹倒入其中一大盆中;
2、用一手拿住螃蟹,另一手拿刷子,将螃蟹的大钳和腹部刷干净;
3、刷好一只螃蟹,就把它放清水盆里,直至全部刷完;
4、用刷把轻轻搅动清水盆里的螃蟹,倒出脏水,再加入清水,再用刷把轻轻搅动清水盆里的螃蟹,倒出脏水,反复三次后将螃蟹摆在蒸笼上;
5、蒸笼放锅上,锅内多加点水,大火蒸45分钟左右即可食用。
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