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1、材料:猪排骨250克,凉瓜400克,葱段15克,白胡椒粒5克,姜片10克,炸蒜茸10克,花蟹1只,生抽,盐,糖,鸡汤各适量。
2、凉瓜切成骨牌状,用盐腌制片刻,以清水冲洗干净备用。
3、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用;花蟹用清水煮熟,拆肉备用。
4、烧开鸡汤,下凉瓜、姜片、葱段,中火煮10分钟。
5、然后加入盐、糖、白胡椒粒调味,加入排骨和蟹肉煮10分钟,最后放入炸蒜茸便成。
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