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1、将虾洗净,开背去掉虾线,大葱、芹菜切段,姜蒜切片,洋葱切粗丝。
2、再起一锅,放适量炸过虾的油,放入陴县豆瓣,炸出红油后放入生姜和蒜。
3、大葱爆香后再放干辣椒,然后放洋葱,洋葱快熟时才放入芹菜。
4、最后再放入虾翻炒,适当加点料酒白糖,翻炒到洋葱熟后,倒入一点点的老抽上色,就可以起锅了。
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